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1 culotte de peau
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2 culotte
culotte [kylɔt]1. feminine noun• petite culotte [de femme] panties2. compounds• avoir une culotte de cheval (aux hanches) to have saddlebags ► culotte court, culottes courtes short trousers* * *kylɔt1) ( sous-vêtement féminin) pants (pl) GB, drawers (pl), panties (pl) USune culotte — ( pour femme) a pair of pants GB ou panties US ou drawers
faire dans sa culotte — (colloq) ( déféquer) to dirty one's pants; ( uriner) to wet one's pants; fig to wet oneself
2) ( pantalon mi-long) breeches (pl); ( pantalon) trousers (pl), pants (pl) USen culotte(s) courte(s) — in short trousers GB ou pants US
•Phrasal Verbs:••c'est elle qui porte la culotte — (colloq) she's the one who wears the trousers GB ou pants US
baisser culotte — (colloq) fig to back down
* * *kylɔt nf1) (= sous-vêtement) [femme, enfant] pants pl Grande-Bretagne knickers pl Grande-Bretagne panties pl USA2) (= vêtement) (anciennement: masculin) breechesen culottes courtes fig (= très jeune) (artiste, athlète) — in short pants
porter la culotte fig — to wear the trousers Grande-Bretagne to wear the pants USA
user ses fonds de culottes fig (= être éduqué) — to be educated
* * *culotte nf1 ( sous-vêtement féminin) pants (pl) GB, knickers (pl) GB, drawers (pl), panties (pl) US; une culotte/deux culottes ( pour femme) a pair/two pairs of pants GB ou panties US ou drawers; culotte en caoutchouc plastic pants GB ou panties US ou drawers; où est la culotte de mon maillot de bain? where are my bikini bottoms?; faire dans sa culotte○ ( déféquer) to dirty one's pants; ( uriner) to wet one's pants; fig to wet oneself;2 ( pantalon mi-long) breeches (pl); ( pantalon) trousers (pl), pants US (pl); en culotte(s) courte(s) in short trousers GB ou pants US.culotte bouffante bloomers (pl); culotte de cheval ( pantalon) riding breeches (pl); ( cellulite) flabby thighs (pl); culotte de golf plus-fours (pl); culotte de peau○ fig pej old soldier, colonel Blimp○.c'est elle qui porte la culotte○ she's the one who wears the trousers GB ou pants US; baisser culotte○ fig to back down; (se) prendre une culotte○ Jeux to lose one's shirt (gambling).[kylɔt] nom féminin1. [sous-vêtement - de femme] (pair of) knickers (UK) ou panties (US) ; [ - d'enfant] (pair of) knickers (UK) ou pantsb. [avoir peur] to be scared stiffa. [vêtement] riding breeches, jodhpurs3. [pièce de viande] rump4. [vêtement] -
3 culotté
culotte [kylɔt]1. feminine noun• petite culotte [de femme] panties2. compounds• avoir une culotte de cheval (aux hanches) to have saddlebags ► culotte court, culottes courtes short trousers* * *kylɔt1) ( sous-vêtement féminin) pants (pl) GB, drawers (pl), panties (pl) USune culotte — ( pour femme) a pair of pants GB ou panties US ou drawers
faire dans sa culotte — (colloq) ( déféquer) to dirty one's pants; ( uriner) to wet one's pants; fig to wet oneself
2) ( pantalon mi-long) breeches (pl); ( pantalon) trousers (pl), pants (pl) USen culotte(s) courte(s) — in short trousers GB ou pants US
•Phrasal Verbs:••c'est elle qui porte la culotte — (colloq) she's the one who wears the trousers GB ou pants US
baisser culotte — (colloq) fig to back down
* * *kylɔt nf1) (= sous-vêtement) [femme, enfant] pants pl Grande-Bretagne knickers pl Grande-Bretagne panties pl USA2) (= vêtement) (anciennement: masculin) breechesen culottes courtes fig (= très jeune) (artiste, athlète) — in short pants
porter la culotte fig — to wear the trousers Grande-Bretagne to wear the pants USA
user ses fonds de culottes fig (= être éduqué) — to be educated
* * *culotte nf1 ( sous-vêtement féminin) pants (pl) GB, knickers (pl) GB, drawers (pl), panties (pl) US; une culotte/deux culottes ( pour femme) a pair/two pairs of pants GB ou panties US ou drawers; culotte en caoutchouc plastic pants GB ou panties US ou drawers; où est la culotte de mon maillot de bain? where are my bikini bottoms?; faire dans sa culotte○ ( déféquer) to dirty one's pants; ( uriner) to wet one's pants; fig to wet oneself;2 ( pantalon mi-long) breeches (pl); ( pantalon) trousers (pl), pants US (pl); en culotte(s) courte(s) in short trousers GB ou pants US.culotte bouffante bloomers (pl); culotte de cheval ( pantalon) riding breeches (pl); ( cellulite) flabby thighs (pl); culotte de golf plus-fours (pl); culotte de peau○ fig pej old soldier, colonel Blimp○.c'est elle qui porte la culotte○ she's the one who wears the trousers GB ou pants US; baisser culotte○ fig to back down; (se) prendre une culotte○ Jeux to lose one's shirt (gambling). -
4 peau
f- en peau -
5 culotte
f. (de cul) 1. ист. къси до коленете, пристегнати панталони (на мода до Френската революция - 1789 г.); 2. къси до коленете панталони; панталони за езда, брич, офицерски панталони; 3. женски гащи, кюлоти; 4. готв. говежди бут; 5. разклонение на тръба; 6. разг. голяма загуба в игра; 7. culotte de peau ост. кожени военни панталони; 8. culotte de cycliste прилепнали гащета на колоездач; 9. шорти, къси спортни гащета. Ќ culotte de peau стар войник с ограничено мислене; sans-culottes санкюлоти, име на френските революционери от 1789 г.; baisser culotte предавам се; признавам си; trembler dans sa culotte разг. много ме е страх; c'est elle qui porte la culotte разг. тя командва вкъщи; n'avoir rien dans la culotte импотентен съм; culotte de bains бански, плувки ( мъжки). -
6 culotte
fculotte de cheval — 1) рейтузы 2) мед. жировые отложения на бёдрахculottes longues — длинные штаны, брюки••porter (la) culotte — главенствовать в семье ( о жене)jouer ses culottes — поставить последнее на картуlaisser [poser] culotte груб. — оправлятьсяfaire dans sa culotte груб. — наложить в штаны от страхаy laisser sa culotte разг. — разориться, остаться без штановmarquer à la culotte разг. — наступать на пятки соперникуculotte de boxe — трусы боксёра3) пищ. кострец, заднетазовая часть телятины; задняя часть бараньей туши5) разг. уст. опьянение -
7 culotte
f1. (homme) штаны́ ◄-ов► pl. seult. (dim. штани́шки ◄е►);une culotte de golf — го́льфы, брю́ки; une culotte de cheval — галифе́; une culotte longue — дли́нные штаны́, брю́ки; mettre sa culotte — надева́ть/наде́ть штаны́; ● baisser (poser) culotte fam. — оправля́ться/опра́виться; faire dans sa culotte — де́лать/на= <наложи́ть pf. pop.> в штаны́; trembler dans sa culotte — тру́сить ipf., перетру́сить pf.; дре́йфить/с=; c'est sa femme qui porte la culotte ∑ — он у жены́ под башмако́м; une vieille culotte de peau — солдафо́н; служа́ка 3. (viande) костре́ц, за́дняя часть ◄G pl. -ей► [ту́ши] 4. pop.:une culotte de velours — ба́рхатные штаны́;
1) (s'enivrer) напива́ться/напи́ться; нализа́ться pf.2) ( perdre au jeu) продува́ть/проду́ть -
8 peau
f1. (homme) ко́жа (dim. ко́жица);une peau de satin (de velours) — шёлковая (ба́рхатная) ко́жа; des peaux autour des ongles — зау́сеницы; une maladie de peau — ко́жная боле́знь; ● il n'a que la peau et les os ∑ — от него́ одна́ ко́жа да ко́сти оста́лись; avoir les nerfs à fleur de peau — быть кра́йне не́рвнымune peau délicate — не́жная ко́жа;
║ fam.:je ne voudrais pas être dans sa peau — не хоте́л бы я оказа́ться < быть> в его́ шку́ре; par la peau du cou (des fesses) — за ши́ворот (за хвост); douze balles dans la peau — расстре́л; se mettre dans la peau de qn. — влезть pf. в чью-л. шку́ру; entrer dans la peau d'un personnage — входи́ть/войти́ в рольêtre mal dans sa peau — чу́вствовать/по= себя́ неую́тно; ∑ ему́ не по себе́;
║ pop.:il a le vice dans la peau — он испо́рчен < развращён> до мо́зга косте́йavoir qn. dans la peau — втю́риться <втре́скаться> pf. в кого́-л.;
║ (vie):ménager sa peau — забо́титься/по= о свое́й шку́ре; шку́рничать ipf.; je tiens à ma peau ∑ — мне моя́ шку́ра <моя́ жизнь> доро́га; risquer sa peau — рискова́ть ipf. со́бственной шку́рой; sauver sa peau — спаса́ть/спасти́ со́бственную шку́ру; défendre chèrement sa peau — до́рого продава́ть/прода́ть свою́ жизнь; avoir la peau dure — быть живу́чим; j'aurai ta peau — я до тебя́ доберу́сь, я с тобо́й распра́влюсь; faire la peau de qn. — приши́ть, присту́кнуть pf.; il y laissera sa peau — он слома́ет себе́ [на э́том] ше́ю, он на э́том погори́т; ils n'auront pas ma peau — они́ со мной не спра́вятся ║ une vieille peau — ста́рая кало́ша <гры́мза>; une peau de vache pop. — сволочно́й тип, сво́лочь, шку́ра ║ les peau x rouges — красноко́жиеse faire crever la peau — же́ртвовать/по= свое́й шку́рой; поплати́ться pf. жи́знью neutre;
tanner une peau — дуби́ть/ вы= ко́жу; une peau de mouton — овчи́на; une (en) peau de lapin — кро́личья шку́рка (ли́повый); une peau de chèvre — ко́зья шку́ра; une peau de chamois — за́мша; une peau d'ours — медве́жья шку́ра; vendre la peau de l'ours fig. — дели́ть ipf. шку́ру неуби́того медве́дя; une peau de chagrin — шагре́невая ко́жа, шагре́нь; une peau d'âne — дипло́м neutre; «— ко́рочка»; une culotte de peau fig. — ста́рый воя́ка ║ en peau, de peau — ко́жаный, из ко́жи; des gants de peau — ко́жаные перча́тки; un livre relié pleine peau — кни́га в ко́жаном переплёте; ● faire peau neuve — меня́ть/по= ко́жу; линя́ть/по= (serpent); — неузнава́емо изменя́ться/измени́тьсяune peau brute (verte) — невы́деланная (сыра́я) ко́жа; необрабо́танная шку́ра;
enlever la peau d'une pêche (d'un raisin) — снима́ть/снять ко́жицу <шку́рку> [с]пе́рсика (с виногра́дины); une peau de banane fig. — неприя́тностиla peau d'une orange — кожура́ [от] апельси́на, апельси́новая ко́рка;
4. (divers) шку́рка; ко́рка; пе́нка ◄о►;une peau sur la peinture — ко́рка (↓плёнка) на кра́ске; une viande pleine de peau — мя́со всё в плёнках; la peau du lait — пе́нка на молоке́;une peau de saucisson — колба́сная шку́рка <ко́жица>;
● pop.:peau de balle (de zébie)! — ни черта́!; ни хрена́!; чёрта с два!; ду́дки!; держи́ карма́н ши́ре!
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9 culotte
n. f.1. Tenir une sacrée culotte: To be 'pissed to the eyeballs', to be blind drunk.2. Ramasser une culotte: To lose heavily at gambling. Il a ramassé une de ces culottes au pok': He lost his shirt at poker.3. Se moquer de quelque chose comme de sa première culotte: To 'not care two hoots about something', to feel totally indifferent.4. Une vieille culotte de peau (mil.): A strict disciplinarian of the old school.5. Citlotte de gendarme: Small patch of blue sky (literally as in English 'Enough to mend a Dutchman's breeches').6. Un morceau dans la culotte: A prime cut of beef from the rump. (This expression in French 'gay' circles can have a totally different meaning.) -
10 culotte
nf.1. kalta shim; culotte bouffante shalvar, cholvor; culotte de peau zamshdan tikilgan harbiy shim; fam. keksa askar, jangchi; porter la culotte oilada boshchilik, xo‘jayinlik qilmoq2. ishtoncha, kalta ishton, trusik. -
11 vieille culotte
разг.(vieille culotte (de peau) [тж. culotte de peau])старый вояка, старый служака; солдафонWatrin ne cessait de pleurer depuis la nouvelle, et ce terrible guerrier, cette culotte de peau, ce vieux dur-à-cuire qui pleurait, c'était épouvantable, avec une pointe de grotesque qui empirait tout. (A. Lanoux, Le Commandant Watrin.) — С тех пор, как это стало известно, Ватрен не переставал плакать, и видеть, как плачет этот отчаянный вояка, этот старый служака, прошедший огонь и воду и медные трубы, было страшно, немножко смешно и от этого еще страшнее.
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12 dur à cuire
разг.крепкий, несгибаемый; не поддающийся никакому воздействиюWatrin ne cessait de pleurer depuis la nouvelle, et ce terrible guerrier, cette culotte de peau, ce vieux dur-à-cuire qui pleurait, c'était épouvantable, avec une pointe de grotesque qui empirait tout. (A. Lanoux, Le Commandant Watrin.) — С тех пор, как это стало известно, Ватрен не переставал плакать, и видеть, как плачет этот отчаянный вояка, этот старый служака, прошедший огонь и воду и медные трубы, было страшно, немножко смешно и от этого еще страшнее.
il est dur à cuire — его не проймешь; он крепкий мужик
Les "enfants" étaient probablement les trois gaillards les plus durs à cuire... (G. Simenon, Maigret et la jeune morte.) — "Парнишками" были, по-видимому, три здоровенных детины, самые "трудно-воспитуемые" из всех...
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13 faire
vfais ce que dois, advienne que pourra — см. advienne que pourra
se faire baiser — см. être baisé
si un autre avait fait cela, il ne serait pas bon à jeter aux chiens — см. si un autre avait dit cela, il ne serait pas bon à jeter aux chiens
ne pas faire plus de cas que de la boue de ses souliers — см. ne considérer pas plus que la boue de ses souliers
faire bourru — см. être bourru
essayer de faire passer un chameau par trou d'une aiguille — см. essayer de faire passer un chameau par le trou d'une aiguille
faire comme le chien du jardinier, qui ne mange pas de choux et n'en laisse pas manger aux autres — см. faire comme le chien du jardinier
pendant que les chiens s'entre-pillent le loup fait ses affaires — см. pendant que les chiens s'entre-grondent le loup dévore la brebis
faire chocolat — см. être chocolat
faire ce con — см. faire le con
si cela se fait, je te paie des dattes — см. je te paie des dattes
quand le diable se fait vieux, il se fait ermite — см. quand le diable devient vieux, il se fait ermite
faire une entorse à... — см. donner une entorse à...
faire le fric — см. pomper le fric
faire un gnon — см. donner un gnon
faire qch illico — см. illico
faire la java — см. être en java
faire légion — см. être légion
il ne faut jamais remettre au lendemain ce qui peut être fait le jour même — см. il ne faut jamais remettre une bonne action au lendemain
faire la loi — см. donner la loi
quand chacun fait son métier, les vaches seront bien gardées — см. chacun son métier, les vaches seront bien gardées
faire nargue de... — см. dire nargue de...
faire du noir — см. broyer du noir
faire l'objet de... — см. être l'objet de...
faire outrage à... — см. accabler qn d'outrage
se faire pincer — см. être pincé
à pis faire — см. mettre qn au pis
faire quartier à... — см. donner quartier à...
faire raison de... — см. tirer raison de...
faire rampeau — см. être rampeau
faire ribote — см. être en ribote
se faire rincer — см. être rincé
vous me faites rire, vous voulez rire — см. laissez-moi rire
faire saillie — см. être en saillie
ne faire qu'un saut de... à... — см. être en un saut de... à...
faire le simulacre de... — см. faire le simulacre de
on fait de bonne soupe dans un vieux pot — см. c'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleures soupes
faire en trop — см. en trop
se faire une vertu de... — см. ériger en vertu
vite fait bien fait — см. vite fait
- la faire- le faire- y faire- en faire- faire ça- faire gy -
14 avoir
vl'avoir manqué belle — см. le beau
l'avoir belle — см. le beau
avoir la casquette — см. ras le bol
avoir des hardiesses avec... — см. avoir des hardiesses avec...
en avoir jusqu'ici, jusque-là — см. en avoir jusque-là
avoir oublié d'avoir... — см. avoir oublié d'avoir
avoir oublié d'être... — см. avoir oublié d'être
avoir ouï-dire — см. avoir ouï dire
- l'avoir- en avoir- y a pas -
15 laisser
vfaire comme le chien du jardinier, qui ne mange pas de choux et n'en laisse pas manger aux autres — см. faire comme le chien du jardinier
laisser libre cours à... — см. donner cours à...
laisse faire à Georges, c'est un homme d'âge — см. laissez faire à Georges, c'est un homme d'âge
laisser du jeu — см. donner du jeu
laissez-le faire, il viendra moudre à notre moulin — см. il viendra moudre à notre moulin
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16 porter
vporter estime — см. avoir en estime
porter juste — см. frapper juste
porter le noir — см. être en noir
porter ses pas vers... — см. conduire ses pas vers...
porter par terre — см. à terre
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17 flanquer
vflanquer dehors — см. mettre dehors
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18 prendre
1. vprendre des airs de... — см. faire la princesse
prendre un bide — см. faire un bide
prendre des hardiesses avec... — см. avoir des hardiesses avec...
prendre intérêt à... — см. prendre intérêt à
prendre marre de... — см. avoir marre de...
prendre au nez — см. monter au nez
vendre la peau de l'ours, avant qu'on l'ait pris — см. vendre la peau de l'ours, avant de l'avoir tué
prendre un pli — см. avoir un pli
prendre un pot — см. boire un pot
prendre le pouls à... — см. tâter le pouls à...
prendre soin de... — см. avoir soin de...
être pris de taf — см. avoir le taf
prendre la vie — см. ôter la vie
- ça prend2. m -
19 vouloir
1. vje veux bien qu'on me la coupe, si... — см. qu'on me la coupe, si...
qui veut la fin, veut les moyens — см. la fin justifie les moyens
vous me faites rire, vous voulez rire — см. laissez-moi rire
- je veux!2. m -
20 lait
nm. lachô (Bellecombe-Bauges), LAFÉ (Albanais.001, Alby-Chéran, Annecy.003, Balme-Si.020, Bernex, Biot, Boëge, Entremont, Évian, Leschaux.006, Marignier, Meillerie, Menthonnex, Morzine.081, Moye.094, Nonglard, Passeirier, Reyvroz.218, St-Jean-Sixt, Saxel.002, Sixt, Talloires, Thônes.004, Thorens-Glières, Tour, Verchaix, Villards-Thônes.028), laféy (Jonzier), lafêy (Montagny- Bozel.026c.COD.), lahhél (Lanslebourg, Lanslevillard), lahhèl (Peisey), larhhé (026b), lâshe (Albiez-V., Montricher), lashé (026a, Argentières, Cordon.083, Motte- Servolex, Passy), lashèr (Allues), LASSÉ (001,003, Aillons, Aix, Albertville.021, Ansigny.093, Arvillard.228, Attignat-Oncin, Avanchers, Bellecombe-Bauges, Chambéry, Conflans, Cusy, Doucy-Bauges, Domessin, École, Faverges, Francin, Giettaz.215, Longefoy, Marthod, Megève, Montendry, Montmélian, Notre-Dame- Be., St-Jean-Arvey, St-Jean-Mau., St-Nicolas-Cha., St-Pierre-Alb., St-Sigismond, Ste-Marie-Cuines, Ste-Reine, Ugines, Vimines), lassê (Beaufort, Doucy-Bauges), lâssé (Chambre), lasséy (Celliers), lassèl (Bessans, Séez, Tignes.141) ; enf., lolon (004), lèlon (006), kuku (Gd-Bornand). - E.: Babeurre, Balance, Brassoir, Café, Cave, Collecte, Écume, Goût, Passe-lait, Pèse-lait, Terrine, Tourner, Vache, Vase, Vêler.A1) colostrum, premier lait épais, trouble, jaunâtre et crémeux, d'une vache (d'une femme) qui a lait mis bas // vêlé: bè nm. (021b, Samoëns.010), bê (Laissaud), bèt (141, St-Martin-Porte, Ste-Foy), BÈTON (001,003,004,006,021a,028,215,218, Gruffy), bô (), bêlâ (), R. => Boue ; amolye nf. (004,020) ; lashé d'bé (083) ; borfôde nfpl., brefôde (Magland), R. => Cailler. A1a) liquide épais que les vaches, qui ont cessé d'avoir du lait, donnent quelquefois (en très petite quantité): b(eu)zhon nm. (002), R. Poix. A1b) beignet confectionné avec le colostrum, du sucre et des oeufs, et frit dans l'huile à la poêle: bonyèta d'bèton nf. (001,006,021,093,094, Albens). - E.: Tomme. A1c) landelo (fl.), colostrum salé, épaissi à la farine de froment et cuit 15 minutes dans du lait bourru et bouillant cuillère par cuillère (CTS.40a17), à manger comme une soupe.A2) lait obtenu en une traite: soya nf. (010), souya (081), suya (Vionnaz), D. => Traite.A3) lait bourru => Bourru.A4) lait entier: lassé fran < lait franc> (001).A5) lait concentré: lafé de botyou < lait de bouc> (plaisant) nm. (002).A6) lait qui a caillé sans présure: bifa nf. (Juvigny).A7) lait de beurre, lait lait maigre // battu => Babeurre.A8) lait clair => Petit-lait (de fromage).A9) lait pur (entier) qu'on verse dans la chaudière pour bonifier le petit-lait qu'on va faire bouillir: kolozho nm. (Samoëns).A10) lait de poule: steudèlè nm. (021).B) le matériel pour le lait: Cercle, Écrémeuse, Moule, Passe-lait, Pèse-lait, Toile.B1) n., cave à lait, froidier (fl.), cellier frais, chambre // cave // pièce lait fraîche de la maison exposée au nord et où l'on entrepose le lait lait /// laitage, (un filet d'eau, une source ou un ruisseau y coule souvent en permanence ; on y laisse monter la crème) ; cabane à cheval sur un ruisseau qui lui donne sa fraîcheur, où l'on met à refroidir le lait et le beurre pendant les grosses chaleurs ; cellier frais et un peu humide où l'on entrepose les fromages pour les affiner: fteur nm. (002,218, Villard) ; lafèlî (002) ; fraidî (004,028, Houches, Megève, Vallorcine), fraidzé (Contamines-Montjoie), fraidzî (St-Gervais), fraidyé (228, Albertville, Conflans, Notre-Dame-Be., Tignes), frédî (083), R.2 => Froid. ; stanbra nf. (Giettaz), chambre du lafé (Sixt) ; lafèlî nm. (CTS.), lafélî () ; bouida nf. (Ste-Foy), bouta (Arèches) ; sarto nm. () ; gardet nm. (St-Martin-Belleville).B2) placard /// buffet lait où l'on entrepose le lait: lafèlî nm. (006). - E.: Gardemanger.B3) poste // endroit // local // cabane // abri lait où les habitants apportent et font peser leur lait qui sera ensuite transporter à la fromagerie: pèza (de lafé) nf. (002), pôsto (du lafé) nm. (001), R. Poste ; mène nf. ().B4) ramassage du lait dans les postes à lait pour l'emmener à la fromagerie: ména < mêne> (001).B5) (la) peau // croûte // pellicule lait formée par la crème qui est montée à la surface du lait bouilli: (lou) kalson à la barzhîre < les caleçons à la bergère> nmpl. (plaisant) (002), (la) culotte du berger (Genève) ; (la) pèlyandra < filandre> nf. (020) ; (la) pé < peau> (001,083) ; (la) pèlaara < pelure> (026) ; (lou) pèpè nmpl. (004).C1) v., diminuer la quantité de lait donnée à lait qq. // un animal: éssèrâ < écrémer> vt. (002).C2) travailler le lait // faire le beurre et le fromage lait dans une lait laiterie // fromagerie // fruitière: fretâ vi. (002), fèrtâ (Magland) ; fromazhî (002) ; travalyî l'lafé (001).C3) travailler soi-même son lait frais, faire chez soi son beurre et son fromage: fâre son frè < faire son (lait) frais> (002), travalyî son lafé < travailler son lait> (001).C4) donner moins de lait, commencer à tarir, (ep. des vaches): pêri vi. (002), béssî (001). - E.: Tarir.C5) se remettre à donner plus de lait (ep. des vaches, des chèvres): remètre du lafé < remettre du lait> (002), rèptâ d'lafé (001).C6) casser le lait, le faire tourner, (quand on le remue au moment où la crème commence à se former): kassâ vt. (003,004).C7) transporter le lait des différents postes du lait à la fromagerie: fére la ména (001).D1) adj., qui fait produire beaucoup de lait (ep. d'un fourrage): lafelu, -ouha, -ouhe adj. (Juvigny). - E.: Laitier.E1) le travail du lait: après la traite, le lait bourru est passé au passe-lait pour le filtrer, puis on le laisse reposer au frais dans une terrine pour que la crème puisse monter à sa surface. On écrème le lait et avec la crème mise dans la baratte on fabrique le beurre. Avec le lait battu (babeurre), qui reste dans la baratte une fois qu'on a recueilli le beurre, on confectionne le fromage appelé sérac. - Le lait écrémé sert à confectionner soit du fromage de type gruyère soit de la tomme. Quand on a égoutté le fromage, il reste le petit-lait. Avec ce petit-lait on fait du sérac ou bien on procède à un 2e écrémage pour obtenir une crème la bife (Sixt) avec laquelle on fait du beurre. - Ce qui reste de ces différentes opérations sert à nourrir les cochons..
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Culotte de peau — ● Culotte de peau culotte de basane autrefois en usage chez les militaires ; militaire borné qui ne voit et ne sait rien en dehors de son métier … Encyclopédie Universelle
culotte — [ kylɔt ] n. f. • 1593; haut de chausses à la culotte 1515; de cul 1 ♦ Anciennt Vêtement masculin de dessus qui couvre de la ceinture aux genoux (d abord serré aux genoux) et dont la partie inférieure est divisée en deux éléments habillant chacun … Encyclopédie Universelle
culotté — culotte [ kylɔt ] n. f. • 1593; haut de chausses à la culotte 1515; de cul 1 ♦ Anciennt Vêtement masculin de dessus qui couvre de la ceinture aux genoux (d abord serré aux genoux) et dont la partie inférieure est divisée en deux éléments… … Encyclopédie Universelle
PEAU — La peau est un tissu de revêtement qui enveloppe le corps et le maintient, tout en le protégeant contre les agressions extérieures; mais c’est aussi un véritable organe, possédant des fonctions sensorielles (toucher) et mettant en œuvre de… … Encyclopédie Universelle
culotte — (ku lo t ) s. f. 1° Vêtement d homme, qui couvre depuis la ceinture jusqu au bas des jambes. Culotte courte, et, par abréviation, culotte, vêtement qui couvre depuis la ceinture jusqu au dessous des genoux. Culotte à boucles. • Je ne lui… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
CULOTTE — s. f. Partie du vêtement des hommes qui couvre depuis la ceinture jusqu aux genoux. Culotte de drap. Culotte de velours. Culotte de peau. On dit aussi, Une paire de culottes, ou simplement, Des culottes. Porter des culottes. Fig. et fam., Cette… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
CULOTTE — n. f. Partie du vêtement des hommes qui couvre depuis la ceinture jusqu’aux genoux. Culotte de drap. Culotte de velours. Culotte de peau. On dit aussi Une paire de culottes, ou simplement Des culottes. Porter des culottes. Par extension et… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
culotte — n.f. Perte au jeu : Ramasser une culotte. / Culotte de peau, officier rétrograde. / Porter la culotte de zinc, se dit de certains ordres religieux d une discipline rigoureuse (ecclés.) … Dictionnaire du Français argotique et populaire
Couche-culotte — jetable pour bébé. Couche culotte lavable pour bébé … Wikipédia en Français
Haut les mains, peau de lapin ! — Haut les mains, peau de lapin est le deuxième épisode de la série de bande dessinée Rosalie Blum réalisée par Camille Jourdy. La même histoire que celle de l album précédent : Une Impression de déjà vu, cette fois racontée du point de vue d… … Wikipédia en Français
culotter — 1. culotter [ kylɔte ] v. tr. <conjug. : 1> • 1792 p. p.; de culotte ♦ Vêtir d une culotte; mettre une culotte à. Culotter un bébé. Pronom. Se culotter. « Votre majesté Est mal culottée » ( chanson du roi Dagobert). ⊗ CONTR. Déculotter.… … Encyclopédie Universelle